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| 大米在仓储时如何防止陈化 |
| | 访问人数：1329 更新时间：2017-05-12 09:02:05 收藏此页 | | | 大米在仓储时如何防止陈化大米是稻谷去壳后的子粒，其作为人们主要粮食，它的储藏和保鲜技术都尤为重要。
随着生活质量的提高，人们对食品问题更加关注。大米的存储一直是粮食储藏中的一大难题，我国大米储藏主要采用气调，低温，机械通风等方法。、我们来看一下如何防止大米陈化吧！大米在长期储存时，遇到高温多湿润情况，极易发生陈化。大米陈化表现为米质变脆，米粒起筋，光泽逐渐变暗，使米饭失去原有的香味和食用价值。大米在水分大，温度高，精度低，糠粉多的情况下，容易造成米仓内微生物的繁殖，大米陈化的速度会加快，反之则慢。
温度高，大米的呼吸速度加快，营养消耗加快，游离脂肪酸，总酸，还原糖升高，黏度下降，导致品质快速下降。同时，高温条件下干燥储藏会引起大米爆腰。
热线：18231880111苏经理 | | 总页数：1 第 1 页 | TOP | | | 上一篇：夏季高温仓储看钢板仓如何应对 下一篇：钢板仓与传统仓的优势对比 |
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